“明廚亮灶”智慧監管平臺緊扣國家市場監管管理總局校園食品安全守護行動方案（2020-2022年），以廣東省市場監管局統一管理要求及指南的通知為指導，以“集約高效、開放兼容、按需服務、安全可靠”為設計原則。建設的數據信息全面準確、業務應用靈活普及、分析運維智慧高效、規范標準科學統一的互聯網+“明廚亮灶”智慧監管平臺，為市場監督管理和校園食品安全、社會公共服務提供有力支持，充分強化校園食堂食品安全能力，提升餐飲單位整體管理水平，打造高效的市場監督管理運行機制，提升校園食品安全現代化治理能力，全面貫徹落實國家市場監管管理總局校園食品安全守護行動。
食堂違規問題實時預警、現場解決，而不是推送到云平臺做事后監管。
1、24小時——不間斷智能巡查。
2、AI自動——違規場景識別抓拍。
3、閉環——督辦流轉、整改閉環。
